SIDNEY – SUPER ODRŮDA ŘEPKY

zveøejnìní 17.10.2014

Z letošních registračních zkoušek ÚKZÚZ úspěšně vyšla nová liniová odrůda Sidney. Kromě velmi dobrých výnosových výsledků má rovněž vynikající zdravotní stav. Tato odrůda má speciální složení oleje - vysoký obsah kyseliny olejové. Ve stručnosti je olej s vysokým obsahem kyseliny olejové vhodnější pro tepelné zpracování. V tomto shrnutí chci poukázat na agrotechnické vlastnosti odrůdy SIDNEY, která byla loni zaregistrována již po 2. roce na Slovensku i na jedinečné složení oleje z této odrůdy.

 

SIDNEY je polopozdní liniovou odrůdou vhodnou do všech oblastí pěstování řepky. Nejlepší výsledky dosahuje na středních a lehčích půdách. Po zasetí velmi rychle vzchází, ale její další podzimní růst je pozvolný a nemá sklon k přerůstání. Snáší časnější setí a má velmi dobré přezimování. Na jaře probíhá vývoj středně rychle, nakvétá později a je menší riziko poškození jarními mrazíky. Rostliny jsou nízké, před sklizní proléhají. SIDNEY má velmi vysokou HTS a dokáže díky ní kompenzovat agrotechnické chyby.

 

Obecně má řepkový olej nejvhodnější složení pro běžnou lidskou spotřebu, zejména pro složení mastných kyselin. Obsahuje vysoký podíl esenciální kyseliny linolenové – omega 3 (8-10%), která je obsažena také v rybím tuku (15%), sojovém oleji (7%), dýňovém oleji (14%) a lněném oleji ze speciálních odrůd (2-58%) Obsah druhé hlavní esenciální kyseliny linolové – omega 6 (8-21%). Tato esenciální kyselina je zastoupena ve většině tuků, zejména v slunečnicovém (61%) a sójovém oleji (53%), také v olivovém (9%) a palmovém oleji (9,5%), dokonce ve vepřovém sádle (8%) a kuřecím tuku (20%).

 

Složení oleje ze SIDNEY:

Kyselina palmitová (C16-0) 4%

Kyselina stearová (C18-0) 1%

Kyselina olejová (C18-1) 75%

Kyselina linolová (C18-2) 9%

Kyselina linolenová (C18-3) 8%

Kyselina eikosenová (C20-1) 1%

Složení je jedinečné v tom, že při zachování obsahu kyseliny linolenové (omega 3) má oproti jiným běžným olejům Vysoký obsah kyseliny olejové (stejně jako olivový olej, ten má ale pouze 1% k. linolenové). Kyselina olejová je považovaná, stejně jako k. linolová a linolenová, za zdraví prospěšnou. Zrychluje odbourávání LDL a tím snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Kyselina olejová má kromě příznivých účinků na metabolismus také vyšší tepelnou stabilitu – olej se méně přepaluje a také je oxidačně stabilnější – trvanlivější.

 

Olej ze SIDNEY je velmi vhodný pro teplou kuchyni, speciálně smažení. Díky vysokému podílu kyseliny olejové nedochází k přepalování a tvorbě karcinogenních trans-mastných kyselin, jídlo zachovává svou původní chuť. Oproti běžnému řepkovému oleji při smažení vydrží zahřátí na delší dobu. Olivový olej nevyhovuje pro své typické aroma každému. Vepřové sádlo a palmové oleje obsahují vysoký podíl nasycených mastných kyselin, které zvyšují obsah cholesterolu v krvi. Olej sojový a běžný slunečnicový na smažení raději nepoužívejte, často dochází k přepalování. Olej ze SIDNEY je díky svému složení vhodný i pro studenou kuchyni, má nejnižší obsah nasycených mastných kyselin a velmi výhodný obsah a poměr kyseliny linolenové a linolové. Kde získat OLEJ ZE SIDNEY?

Na českém trhu podobný olej není k dispozici, i když po odrůdě SIDNEY je poptávka a je předpoklad, že se na českém trhu objeví. Momentálně tento jedinečný zdravý olej můžete získat díky návštěvě zástupce SAATBAU nebo zakoupením osiva řepky SIDNEY (za každé 3 VJ obdržíte lahev oleje), případně účastí v soutěži s GRAFEM – hybridní odrůda NOVINKA v Rakousku 2014 (za založení min. 30 ha provozního pokusu 10 lahví oleje)

Hybrid GRAF je novinkou v sortimentu SAATBAU. Byl registrován, díky skvělým výsledkům, pro letošní rok v Rakousku, V ÚKZÚZ je zařazen od loňského roku ve zkouškách. Hybrid GRAF je také možné vidět v poloprovozních pokusech ČZU. GRAF kromě vysokého výnosu semen i oleje vyniká velmi dobrou mrazuvzdorností. GRAF velmi dobře regeneruje a patří k ranějším hybridům.