19.06.2023
Kümmelanbau – Nischenproduktion mit Chancen und Herausforderungen
Interview mit Landwirt und Kümmelproduzent Markus Mader in Pichl bei Wels
SAATBAU: Welche Gründe sprechen für Sie als Landwirt für den Kümmelanbau und wie erfolgte der Einstieg in diese landwirtschaftliche Nische?
A: Wir wollten 2016 unsere Fruchtfolge auflockern und stellten zuerst Überlegungen an, Raps anzubauen. Zufällig wurden wir dann darauf aufmerksam, dass die Saatbau Linz zum damaligen Zeitpunkt weitere Landwirte für den Kümmelanbau suchte. In der Folge beschäftigten wir uns näher mit Anbau und Kulturführung von Kümmel und stellten rasch fest, dass Kümmel gut zu unserem Betrieb passen würde.
Folgende Gründe sprechen aus unserer Sicht für den Kümmelanbau auf unserem Betrieb:
- Auflockerung der Fruchtfolge/ Integration einer Blattfrucht in unsere halmfruchtlastige Fruchtfolge
- Idealer Gülleverwerter im Frühjahr nach dem Wiederaustrieb
- gutes Durchwurzelungsvermögen, hinterlässt garen Boden;
- deutlich geringerer Schädlingsdruck als bei Raps, dadurch weniger Zeitaufwand für Bestandeskontrolle und Bekämpfungsmaßnahmen – vor allem im Nebenerwerb ein bedeutender Faktor.
SAATBAU: Welche Krankheiten und Schädlinge stellen eine Bedrohung für den Kümmelanbau dar und wie können sie bekämpft werden?
A: Kümmel ist wie viele unserer Kulturpflanzen anfällig für Sklerotinia. Daher müssen entsprechende Anbaupausen beim Kümmel selbst, sowie zu anderen anfälligen Kulturen wie Raps oder Soja eingehalten werden.
Zudem können in Gebieten mit intensivem Kümmelanbau pilzliche Doldenerkrankungen und Doldenschädlinge auftreten. Diese sind aber mit zugelassenen Fungiziden bzw. Insektiziden bekämpfbar.
SAATBAU: Welche Rolle spielt der Kümmelanbau in der Diversifizierung der landwirtschaftlichen Produktion und der Förderung nachhaltiger Anbausysteme?
A: Aufgrund seiner guten Durchwurzelungsleistung und der guten Bodengare die Kümmel hinterlässt, können wir die Bodenbearbeitung zur Folgefrucht deutlich reduzieren.
SAATBAU: Welche Rolle spielt der Kümmelanbau in der Fruchtfolge und welche positiven Effekte kann er auf die Bodengesundheit und die nachfolgenden Kulturen haben?
A: Durch den raschen Anbau nach Wintergerste ist noch viel Stroh auf der Oberfläche. Das schafft einen guten Erosionsschutz bis der Kümmel die Reihen schließt.
