PROKOP jest bardzo wczesną odmianą owsa jarego z żółtym ziarnem.
Dzięki średniej długości źdźbła ma dobrą odporność na wyleganie. Parametry jakościowe – zawartość białka, ciężar właściwy, udział łuski i włókna plasują go w czołówce odmian. Wyróżnia się również wielkością MTZ i grubością ziarna. PROKOP posiada dobrą odporność na choroby oraz dużą tolerancję w doborze stanowiska. Dobrze radzi sobie na glebach lżejszych, ale swój duży potencjał plonowania pokazuje na nieco lepszych polach.
Klasyfikacja według AGES - Instytutu Zrównoważonej Ochrony Roślin
*Klasyfikacja według hodowcy