Žlahtnjenje

SAATBAU LINZ vlaga v različne žlahtniteljske programe. Na žlahtniteljski postaji koruze v koruze Schöneringu žlahtnimo hibride koruze za vsa območja pridelave koruze v Avstriji, pa tudi za najpomembnejše regije v Evropi. Raziskovalno in razvojno delo SAATBAU LINZ temelji na uporabi najnovejših tehnik in metod. V SAATZUCHT DONAU, hčerinskem podjetju SAATBAU LINZ, se intenzivno raziskujejo, žlahtnijo in razvijajo ozimna pšenica, ozimni ječmen (pivovarski) ječmen, tritikala, durum, pira, ogrščica in soja. Program žlahtnjenja sončnic poteka v romunski hčerinskem podjetju DONAU SAAT. V vseh treh rejskih podjetjih je poudarek na nenehni optimizaciji tehnologije in metodologije – na tem temelji velik del našega uspeha.

Zgodba o uspehu

V zadnjih dveh desetletjih se setev spomladanskega ječmena neprestano zmanjšuje. Seje se šele marca in zato v mladosti fazi razvoja trpi, zlasti zaradi vročine. To je privedlo do nihanj v pridelkih in težavah s kakovostjo, kar je bilo čutiti tudi v domači pivovarski industriji. Z intenzivnim križanjem in selekcijo se je kakovost varjenja spomladanskega ječmena spremenila v veliko bolj produktiven in stabilen je ozimni ječmen. Trenutno približno 40% slada prihaja iz ozimnega ječmena. Predvidevamo lahko nadaljnje povečanje na približno 70 – 80%. Zaradi spremenjenih podnebnih razmer lahko z zimskim pivskim ječmenom dosežemo večje pridelke in kakovostnejši slad. Zimski pivski ječmen omogoča, da bo kljub podnebnim spremembam še vedno dovolj avstrijskega žita za domače pivo.